北海道
元祖札幌ラーメンは、
味はとんこつベースに味噌味だと言われています。
その店は食堂だったのですが、未だに人気のお店になっています。
子供も食べれるというので、
辛くは無いんですね。
北海道には海産物の出汁で作ったラーメンもあります。
ホタテの出汁のわかめラーメンを食べた友人がいますが、
神奈川出身の彼、
さいこうだったらしいですね。
北海道ラーメン
北海道ご当地ラーメンといえば、
釧路ラーメン・旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメン
などがあります。
なかでも有名なのは札幌ラーメンです。
濃い味噌味のスープに強いコシの麺で、
炒めた野菜にコーンやバターを乗せるスタイルが有名です。
札幌にはラーメン横丁という通りがあり、
たくさんのラーメン店が軒を連ねています。
味噌味の札幌ラーメンに対し
醤油味の旭川ラーメンと言われる事も多いですが、
味噌味の旭川ラーメンも人気があります。