超大盛りの麺に甘酸っぱいつけダレが格別ですね。

池袋大勝軒のご主人は引退されて、弟子たちの大勝軒でしか食べられ無くなったのですが、やはりいまひとつ追いつけていないようです。

どこに行っても太麺で魚粉たっぷりのものばかりです。

もっとオリジナリティを出したものを作れば良いのにどこも一緒です。

最近は原点回帰で醤油ラーメンばかり食べています。

福島と言えば、原発の影響でかなりの被害が出て、想像もできないほどの人が困っています。

農産物も放射能の影響で大打撃を受けています。

私達に今できる事は、福島の名物や特産を買うことしかできません。

たまには、ご当地ラーメンを食べて地元に元気のおすそ分けをしましょう。

あれは、豚骨スープはとても濃いので、あまり絡まないほうがおいしいからなんですね。

縮れ麺を使っている店は、鶏がらだったり、醤油だったりとスープがあまり濃くない所が多いのはそういうわけです。

そして、何故細いかというと、博多港の労働者の為に作ったのが始まりですので、短い休憩時間に早く茹で上げるという意味があるのだとか。

麺一つでいろいろな意味があるものです。

少し前なら、タクシーの運転手さんに聞けば教えてくれたのですが、いちいちラーメンを食べるのにタクシーの運転手さんに聞くわけにもいきません。

最近では、ラーメンデータベースというサイトが多くありますので、自分の好みにあったスープ、麺で調べれば近所のおいしいラーメン屋が
すぐに見つかるというわけです。

ただし、そこにかいてあるレビューはその人や、口コミの意見ですのでおいしいかどうかの指標としては信用度は低いと言えるでしょう。

とてつもない量のラーメンを出す店なのですが、ただの大盛りではなく、量が多くなっても値段が変わらないのです。

そこのラーメンをいかに早く全部食べるかが重要で、美味しさは二の次なんだとか。

ラーメン屋の経営戦略も多種多様ですね。

そして、現在までで大きく発展して、ただの中華料理のメーニューの一つに収まらずに、独自の料理となりました。

地域によってスープに違いがあったり、麺が違ったりと多種多様で、B級グルメ界の王者といって良いでしょう。

ただ、ラーメンは手軽に作る事ができるものですから、脱サラをした人でもある程度美味しいものを作ってしまうのです。

ほぼ、今つくられているラーメンで完成形だと思いますので、この先大きく変化していくことは無いと思います。

ほんの20年前までは、どこのラーメン屋も美味しくないのが普通だったのです。

沖縄には沖縄そばという独特の麺文化がありますので、ラーメンを必要としていなかったのでしょう。

しかし、最近では本土から多くのラーメン店が出店しているようです。